Les processus de séchage pour la production de café sont les plus utilisés car il permet la conservation des grains, en garantissant l’élimination de toutes les teneurs en eau dans les graines, en favorisant la précision pour réduire la croissance des foyers et des bactéries, et permet le stockage pour de longues périodes, tout en conservant la qualité physique et la conservation de l’odeur particulière.
Les analyseurs d’humidité, sont les équipements idéaux pour effectuer tous les processus de séchage de toute matière et dans ce cas, se produit lorsque la pression de vapeur d’eau du grain de café, est supérieure à la pression de vapeur d’eau qui l’entoure et les processus de réhumidification du produit sont respectés.
Par conséquent, le calcul et la surveillance de l’humidité dans la production de café sont des éléments déterminants pour assurer la qualité du produit, améliorer l’efficacité et la conservation du produit.
Détermination du Café à l’aide des analyseurs
En utilisant les analyseurs d’humidité et leur fonction infrarouge, il facilite les valeurs qui automatisent la température de l’équipement pour maintenir la limite d’humidité dans le produit. Et avec le contrôle efficace de ces processus, vous obtenez la cohérence du produit désiré et l’optimisation de vos pratiques finales.
Les analyseurs d’humidité, produit le séchage des feuilles et des grains de café, en utilisant le séchoir infrarouge pour atteindre leur humidité habituelle. Ce processus est réalisé à l’aide des tubes en verre contenant l’équipement chaud à l’intérieur, et pendant le séchage deux phénomènes simultanés se produisent, et sont :
- Les transmissions de chaleur de l’air aux grains pour fournir l’énergie demandée pour évaporer l’eau
- Le transfert de masse des grains de café.
Le processus de séchage vise à réduire l’humidité du café d’un pourcentage d’environ 9 ou 10% après refroidissement, il peut être stocké dans des conditions environnementales sûres, loin des processus bactériens. En outre, des méthodes indirectes sont appliquées, basées sur certaines caractéristiques des différents matériaux qui affectent leur contenu, comme la résistance électrique, l’humidité relative et la résonance micro-ondes.
Analyseurs d’humidité marque Kalstein
Il est important de disposer d’équipements adaptés au secteur alimentaire et nos analyseurs d’humidité s’y conforment. Ces équipements offrent des méthodes de séchage infrarouge pour l’analyse et la détermination des échantillons réalisés dans des laboratoires spécialisés.
Chez Kalstein, nous fabriquons de tels équipements, qui appartiennent à la série YR, et ils ont des caractéristiques attrayantes, comme un ajustement de la température et du temps. Le taux d’humidité est affiché sur un écran tactile avec des contrôles de température.
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